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El café, símbolo inconfundible de la Navidad en muchas culturas
Fueron las clases altas suecas las que iniciaron una de las más importantes tradiciones navideñas relacionadas con el café. Esto sucedió a mediados del siglo XVIII, cuando la hija mayor de la familia debía ataviarse con una túnica blanca, una faja roja y una corona de ramas de arándanos con nueve velas para servir el desayuno: café con lussekat (pan de azafrán). Esto ocurría cada 13 de diciembre, en el día de Santa Lucía, y es una costumbre que ha quedado marcada en la cultura sueca. Hoy en día incluso se elige una Santa Lucía a nivel nacional y se hacen representaciones en los colegios, en las que los más pequeños cantan y reparten dulces.
Otra de las tradiciones navideñas con café se refiere a un país de América Central: El Salvador. Un lugar en el que, entre las bebidas típicas de esas fechas se incluye el café, junto con el chocolate caliente, la horchata, la horchata salvadoreña de cereza y el jugo de piña.
El café, rey de las bebidas en España
En España no hay sobremesa sin café. Es, sin lugar a dudas, el rey tras las comidas festivas, tanto en Nochebuena y en Navidad como en la noche de San Silvestre y en Año Nuevo. La sobremesa es un imprescindible momento en familia, un espacio de relax que podemos compartir con los seres queridos alrededor de una buena taza de café humeante.
Una tradición que también está unida de manera irrevocable a la festividad de Reyes y a la degustación del tradicional Roscón, que la mayoría acompaña con chocolate, pero también hay quien lo hace con café soluble, en sus modalidades de arábica y robusta.
Cafeterías austríacas
Ciudades tan míticas como Viena ofrecen a los viandantes un entorno navideño con mercados y decoración especial. Un ambiente en el que los más famosos cafés, aquellos por los que pasaron personajes como Sigmund Freud, se han convertido en un punto de referencia indispensable, engrosando la lista de tradiciones navideñas con café.
Otros usos del café en Navidad
Mientras, en Pakistán, el cristianismo es la segunda religión minoritaria, por lo que no hay demasiada gente que la practique. Sin embargo, el tiempo de adviento y Navidad se celebra con ilusión en este rincón asiático, en el que las clases medias urbanas celebran el día 25 con fiestas en hoteles, cafés y restaurantes.
Rusia, con su historia ortodoxa, tiene algunas historias interesantes que contar en lo que se refiere a las tradiciones navideñas con café. Antiguamente, las chicas jóvenes se reunían en las casas con el fin de llevar a cabo las adivinaciones de Navidad. El objetivo era dilucidar el porvenir de cada una de ellas, sobre todo en lo relacionado con el amor. Para ello se utilizaba la cera de las velas, espejos, cartas, café molido, hilo y aguja.
El café irlandés, prototipo navideño
No está claro de dónde es originario realmente el delicioso café irlandés, pero definitivamente existe desde hace más de cien años. Las cafeterías de Viena sirven café irlandés al menos desde el siglo XIX. También hay pruebas de que, en la misma época, una preparación similar de café se servía tanto en Alemania como en Dinamarca. A lo largo del tiempo se han desarrollado diferentes variaciones de este tipo de café. Durante el siglo XIX en Francia, el café irlandés se conocía como Gloria y hay muchas historias que dan vueltas sobre quién inventó el café irlandés.
Una de las primeras historias sobre los orígenes del café irlandés fue que el chef y cantinero Shoe Sheridan lo preparó por primera vez a los pasajeros del aeropuerto Foynes Flying Boat en su camino a Nueva York. Según otra historia, Michael Nugent creó el café irlandés en un bar de Dublín y la tercera historia afirma que el escritor y viajero Stanton Delaplaine trajo la bebida a Estados Unidos después de tomarla en el aeropuerto de Shannon.
En muchos países el café irlandés es parte indispensable de las celebraciones navideñas, y se ha convertido en una bebida muy popular durante la temporada invernal. Los ingredientes de esta preparación son muy sencillos, pero la cantidad de cada uno cambia drásticamente el sabor.
Lo más importante es que seas exquisito a la hora de elegir un buen café. Te recomendamos nuestros solubles, arábica o robusta, de Cafés 1984, que proceden de grano seleccionado por expertos y han pasado por un proceso de producción que garantiza una bebida exquisita con todas las propiedades de un buen soluble con el que colmarás las expectativas de los que esperan este momento en cada una de nuestras celebraciones navideñas.
En segundo lugar, usa azúcar granulada en lugar de terrones de azúcar, y combina azúcar blanca y morena para obtener un sabor más rico. Añadir azúcar moreno es muy importante para obtener un sabor único, así que el consejo es agregar una cantidad equilibrada de ambos tipos a tu café irlandés.
En segundo lugar, elegir el alcohol adecuado para agregar al café también es importante para obtener un resultado auténtico. Lo mejor es elegir whisky irlandés si deseas obtener el sabor más auténtico. Sin embargo, si deseas usar otro tipo, cualquier tipo de whisky que tenga un perfil de sabor especiado y dulce funcionará bien.
Por último, recuerda que el café hay que servirlo en una jarra, no directamente de la cafetera. Las tazas deben ser adecuadas (no sirven los vasitos de plástico que sobraron de la última fiesta), sino que hay que sacar ese juego de café tan bonito que tenemos guardado, al fin y al cabo, ¿qué ocasión es más especial que la Navidad? Luego, pregunta a tus invitados que tipo de café van a tomar, porque no se utilizan las mismas tazas si quieren un expresso, que si prefieren un capuccino o un café frappé. Por supuesto, el irlandés también tiene su envase adecuado.